Caracoles con jamón y tomate

Ingredientes

  • 1 kg de caracoles
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cabeza de ajo
  • 250 g de bacon o panceta
  • 150 g de chorizo
  • tomate triturado natural
  • aceite virgen extra
  • sal
  • guindillas de cayena
Receta: caracoles con jamón y tomate

Modo de preparación

Una vez que están limpios y cocidos los caracoles, en una cazuela aparte, vertemos un buen chorro de aceite y pochamos una cebolla y un poco de pimiento verde. Cuando adquiere una textura blanda añadimos el chorizo y el bacon/panceta. Doramos durante 5-6 minutos.

Picamos varios dientes de ajo y las guindillas y las volcamos a la cazuela. A continuación añadimos el tomate triturado natural y sal. Añadimos los caracoles y mantenemos a fuego medio. Después de 20 minutos podremos disfrutar de unos fabulosos caracoles con jamón y tomate.

Se puede añadir un poco de huevo duro rallado.

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